ناوه‌ڕۆك
ناساندن
چۆنیەتی دروستکردنی شۆربای گۆشت (بە ئینگلیزی: How to make a meat soup، بە عەرەبی: طريقة عمل شوربة لحم)
ئەم شۆربایە کاتی ئامادەکردن دە خولەکە و کاتی لێنان بیست و پێنج خولەکە.
پێکهاتەکانی
- پێنج سەد و پەنجا گرام گۆشتی ستیک
- دوو کەوچکی چێشت سیری وردکراو
- چوار کەوچکی چێشت زەیتی ڕووەکی
- سێ چارەک کوپێک پیازی ورد وردکراو
- نیو کەوچکی چا گەڵای زەعتەری وردکراو
- ماجی مریشک یاخود گۆشت
- دوو کوپ ئاو
- سێ کوپ قارچک
- بیبەری سووری شیرین
- کوپێک و سێ چارەک گێزەری بچووک
- سێ لەسەر چوار کوپێک جۆی کوڵاو
- کوپێک نۆکی بەستوو
- خوێ و بیبەری ڕەش
چۆنیەتی ئامادەکردن
- دوو کەوچک ڕۆن بخەرە ناو مەنجەڵێکەوە لەسەر ئاگرێکی مامناوەند.
- پیازەکە لەگەڵ کەوچکێک سیر و زەعتەر تێکەڵ بکە بۆ ماوەی سێ بۆ پێنج خولەک تا پیازەکە سوردەبێتەوە.
- بەزالیا بە ئارەزوومەندانەیە و گێزەر و قارچک و ئاو و جۆ و بیبەری شیرین و نۆکەکەی تێبکە و تێکەڵیبکە بەجێبهێڵە تا دەکوڵێت، پاشان ئاگرەکە کەم بکەرەوە.
- شۆرباکە لەسەرئاگر بەجێبهێڵە بۆ ماوەی دە خولەک، یان تا جۆ و سەوزەکان دەکوڵێت.
- گۆشتەکە بە نیوەیی ببڕە، پاشان بیکە بە پارچەیەکی ئەستووری دوو سانتیمەتر.
- گۆشتەکە بەو سیرەی کە دەمێنێتەوە بەهارات بکە، پاشان بڕێکی لێ سوربکەرەوە لەناو تاوەیەکی نەلکاودا لەگەڵ کەوچکێک ڕۆن لەسەر ئاگرێکی مامناوەند بۆ ماوەی سێ بۆ چوار خولەک تا دەگاتە پلەی تەواوبوون لە نیوەی کاڵەوە بۆ نیوەی کوڵاو.
- ئەو بڕە گۆشتەی کە دەمێنێتەوە لەگەڵ ڕۆنەکەدا تێکی بدە و وەک هەنگاوی پێشوو بیکوڵێنە.
- گۆشتەکە بە خوێ و بیبەری ڕەش بەهارات بکە و نۆکەکە بخەرە ناو شۆرباکە و بیهێڵەرەوە بۆ ماوەی دوو خولەک یان تا نەرم دەبێتەوە.
- بڕی گۆشتەکە دابەش بکە بەسەر چوار قاپدا بە ڕێژەیەکی یەکسان، پاشان شۆرباکە بەسەر گۆشتەکەدا بخەرە سەر گۆشتەکە و پێشکەشی بکە.
شۆربای گۆشت لەگەڵ شۆفان
پێکهاتەکانی
- چارەکێک کوپێک کەرەی تواوە
- دوو پیازی ورد ورد کراو
- سێ دانە سیری وردکراو
- نیو کیلۆ گۆشتی بەرخ کە بە قەبارەی مامناوەند ببڕدرێت.
- کەوچکێک خوێ
- بیبەری ڕەشی وردکراو
- کەوچکێک بەهاراتی تێکەڵاو
- دارچینی وردکراو
- دوو بیبەری سەوزی ورد وردکراو
- سێ تەماتەی ڕەندەکراو
- سێ کەوچکی چێشت دۆشاوی تەماتە
- شەش کوپ ئاو
- کوپێک شۆفان
- چارەکێک کوپ جەرجیرێکی ورد وردکراو
چۆنیەتی ئامادەکردن
- کەرە و پیاز و سیرەکە بخەرە ناو مەنجەڵێکەوە لەسەر ئاگرەکە، بەباشی تێکی بدە تا تێکەڵ دەبێت بە تەواوی پاشان تێکەڵەی گۆشت و بەهاراتەکەی تێبکە و بەردەوام بە لە تێکدانی.
- تەماتە و دۆشاوی تەماتە و بیبەری تێبکە و تێکەڵی بکە تا پێکهاتەکان بە باشی تێکەڵ دەبن، پاشان نیوەی بڕی ئاوەکەی تێبکە و تێکەڵەکە بەجێبهێڵە تا دەکوڵێت بۆ ماوەی سی خولەک یان تا گۆشتەکە بە تەواوی دەکوڵێت.
- شۆفانەکە و ئەو بڕە ئاوەی کە دەمێنێتەوە تێبکە و تێکەڵیان بکە، پاشان شۆرباکە بەجێبهێڵە تا بیست خولەکی تر بکوڵێت.
- شۆرباکە لەسەر ئاگرەکە لاببە و بیخە ناو قاپێکی پێشکەشکردن و بە جەرجیرێکی وردکراو بیڕازێنەرەوە و بە گەرمی پێشکەشی بکە.
شۆربای گۆشت لەگەڵ تەماتە و کاری
پێکهاتەکانی
- نیو کیلۆ بەرخ کە بە قەبارەی مامناوەند ببڕدرێت
- یەک پیازی ورد ورد کراوە
- دوو تەماتەی ورد وردکراو
- کەوچکێک زەنجەفیلی وشک
- بیبەری ڕەش.
- کەوچکێک کاری وردکراو
- کەوچکێک سیری وردکراو
- چوار کوپ ئاو
- کەوچکێک زەردەچەوەی وردکراو
- کەوچکێک زەنجەبیلی تازە وردکراو
- کەوچکێک زەیتی ڕووەکی
چۆنیەتی ئامادەکردن
- ئاو و گۆشت و زەردەچەوە وردکراوەکە بخەرە ناو مەنجەڵێکەوە لەسەر ئاگرەکە و بەباشی تێکی بدە، پاشان گۆشتەکە لەسەر ئاگرێکی کەم بەلایەنی کەمەوە بۆ ماوەی کاتژمێرێک یان تا بەتەواوی دەکوڵێت، پاشان لەسەر ئاگرەکە دەریبهێنە و بیخە لایەک.
- زەیتی ڕووەکی و زەنجەفیل و پیاز و کاری و بیبەری ڕەش بخەرە ناو مەنجەڵێکەوە لەسەر ئاگرەکە و تێکی بدە، پاشان تەماتە و شۆربای گۆشتەکەی تێبکە و بەردەوام بە لە تێکدانی.
- گۆشتەکەی تێبکە و تێکی بدە، پاشان شۆرباکە لەسەر ئاگرێکی کەم بۆ ماوەی بیست خولەک بهێڵەرەوە تا شۆربایەکی خەست دروست دەبێت.
شۆربای گۆشت و کەلەرمی سوور
پێکهاتەکانی
- سێ سەد گرام پارچە گۆشتی مانگا
- چوار سەد گرام کەلەرمی سووری ڕەندەکراو
- سەد و پەنجا گرام گێزەری ڕەندەکراو
- سەد گرام پیازی وردکراو
- پێنج گرام بیبەری ڕەش
- بیست گرام مەعدەنووسی تازە وردکراو
- ماجی گۆشت
- بیست ملیلیتر زەیتی زەیتوون
- پانزە ملیلیتر سۆسی سۆیا
چۆنیەتی ئامادەکردن
- زەیتی زەیتوون لەناو مەنجەڵێکدا لەسەر ئاگرەکە گەرم بکە و پارچە گۆشتەکان بۆ ماوەی دوو خولەک بیکوڵێنە.
- گێزەر و پیازی تێبکە و بۆ چەند خولەکێکی دیکە سوری بکەرەوە.
- کەلەرمی سوور و ماجی تێبکە، پاشان مەنجەڵەکە داپۆشە، لەسەر ئاگرێکی کەم بۆ ماوەی نزیکەی چارەکێک بەجێی بهێڵە.
- بیبەری ڕەش و سۆسی سۆیای تێبکە، بیخە ناو قاپێکی پێشکەشکردن و بە جەرجیر بیڕازێنەرەوە.
سەرچاوەکان
150 بینین
